Lakritsgodis med choklad
Enkelt lakritsgodis gjort på cashewnötter, lakritspulver och mörk choklad – toppat med kakaonibs.
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa cashewnötterna i en matberedare.
- Tillsätt lakritspulver och kokosolja och mixa vidare.
- Rulla smeten till små bollar och lägg dem i minimuffinsformar. Tryck till dem så att de blir lite plattare.
- Smält chokladen och häll lite över varje boll.
- Toppa med kakaonibs.
Anteckning
När du smälter chokladen, låt den svalna en minut eller två innan du häller den över bollarna. Häller du den för het smälter kokosoljan i smeten och bollarna mjuknar och tappar formen, medan lite svalare choklad stelnar snabbare och håller allt på plats.
Tips och variationer
Mängden lakritspulver kan justeras efter smak, och den som vill ha en mildare lakritssmak kan börja med en tesked och smaka sig fram. Mörk choklad med hög kakaoandel ger en intensiv smak, men mjölkchoklad fungerar lika bra för en sötare variant. Kakaonibs kan bytas mot hackade pistaschnötter eller frystorkade hallon för lite färg och syra. Godisbitarna passar utmärkt på ett dessertbord eller som ett litet tilltugg till kaffet. Förvara dem svalt så håller de sig fasta och goda i flera dagar.