Nyttiga chokladbollar med fikon
Nyttiga chokladbollar gjorda på cashewnötter och torkade fikon, smaksatta med kakao och kaffe och rullade i kokos.
Ingredienser
Instruktioner
- Kör cashewnötterna i en matberedare eller med mixerstav.
- Skär bort kvistarna från fikonen och dela dem på mitten. Mixa dem sedan tillsammans med nötterna.
- Tillsätt kakao och till sist kaffe.
- Forma till 10 runda bollar och rulla i kokos.
Anteckning
Kör cashewnötterna ordentligt fina innan du lägger i fikonen. Om nötterna fortfarande är grova när fikonen tillkommer fastnar de mjuka fikonbitarna runt dem och massan blir ojämn, vilket gör bollarna svårare att forma. Sikta på ett fint mjöl av nötterna innan du blandar.
Tips och variationer
Dessa chokladbollar går att variera på många sätt. Cashewnötterna kan bytas ut mot mandlar, valnötter eller hasselnötter beroende på vad du har hemma. Kaffe kan ersättas med ett par matskedar apelsinjuice för en fruktigare smak, eller utelämnas helt om du vill ha ett koffeinfritt alternativ. Istället för kokos kan du rulla bollarna i kakaopulver, hackade nötter eller frystorkade hallon för extra färg och smak. Bollarna passar utmärkt som ett nyttigt tilltugg till eftermiddagsfikat eller som ett sötsug efter träning. Förvara dem i kylskåp så håller de sig fräscha i upp till en vecka.