Varvad lakritsdessert
En varvad dessert med citrusgrädde, färska hallon, krossad turkisk peppar och maränger – enkel och festlig.
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa grädden.
- Blanda med kesellan.
- Varva citrusgrädden i fyra glas med hallonen, turkisk peppar och maränger.
- Garnera med hallon.
Anteckning
Krossa marängerna precis innan du varvar glasen. Maränger suger åt sig fukt snabbt och om de krossas för tidigt hinner de mjukna och bli sega mot kesellagrädden, medan nyss krossade bitar håller sin lätta, spröda känsla hela vägen fram till bordet.
Tips och variationer
Rätten går att variera genom att byta ut hallonen mot andra bär, till exempel blåbär, björnbär eller jordgubbar beroende på säsong. Den turkiska pepparn kan ersättas med annan krossad lakritsgodis om man vill ha en mildare eller annorlunda lakritssmak. Desserten passar utmärkt som avslutning på en middagsbjudning och kan förberedas ett par timmar i förväg och förvaras i kylen. Maränger med smak av hallon eller citron passar också fint i receptet och förstärker fruktigheten. Servera gärna med ett litet glas dessertvin eller ett glas mousserande vin till.