Lakritsgodis med blåbär
Krispiga cashewnötsbollar med lakrits, fyllda med blåbär och täckta med mörk choklad – ett naturligt och smakrikt godis.
Ingredienser
Instruktioner
- Kärna ur dadlarna.
- Kör cashewnötterna i en matberedare.
- Tillsätt kokosolja, dadlar och lakritspulver och kör vidare tills du får en jämn smet.
- Rulla smeten till små bollar och lägg dem i minimuffinsformar. Tryck med fingret så att det blir en liten grop.
- Fyll gropen med ett blåbär.
- Smält chokladen och täck över blåbäret.
- Toppa med kakaonibs.
Anteckning
När du smälter chokladen, låt den svalna en liten stund innan du häller den över blåbären. Lägger du het choklad direkt på ett kallt blåbär bildas det kondens under chokladen när den stelnar, och ytan blir matt och lite grynig istället för blank.
Tips och variationer
Dessa godsaker går att variera på många sätt. Byt ut blåbären mot hallon eller körsbär för en annan fruktighet som passar fint mot lakritssmaken. Mörk choklad kan ersättas med mjölkchoklad om du vill ha en mildare smak. Vill du ha mer intensiv lakrits kan du öka mängden lakritspulver något eller tillsätta lite salmiakpulver. Kakaoniksen ger ett gott knaprigt tugg men kan bytas mot hackade nötter eller kokosflingor. Förvara godisarna i kylen så håller de sig bra i flera dagar. Servera dem som ett litet tilltugg till kaffet eller som avslutning på en middagsbjudning.