Japp – en lättlagad mousse
En enkel och god chokladmousse smaksatt med Japp eller Mars som ger en karamellaktig touch.
Ingredienser
Instruktioner
- Grovhacka blockchokladen och Japp- eller Marsbitarna.
- Smält detta i en skål i vattenbad och rör till en jämn smet.
- Vispa äggulorna, sockret och saltet fluffigt.
- Blanda med chokladsmeten och låt svalna något.
- Vispa grädden styv.
- Rör ner en fjärdedel av grädden i smeten och vänd sedan ner resten.
- Lägg upp i glas eller små skålar och ställ i kylskåp att stelna.
- Garnera med lite hackad choklad.
Anteckning
När du vispar grädden i steg 5, stanna precis innan den blir helt styv. Lite lösare grädde blandar sig mjukare med chokladsmeten och ger en silkigare mousse, medan hårt vispad grädde lätt bildar klumpar som inte löser upp sig hur mycket du än vänder.
Tips och variationer
Moussen går att variera i det oändliga beroende på vilken chokladkaka du använder. Prova med Snickers för en ton av jordnöt och kola, eller Bounty för en hint av kokos. Vill du ha en djupare chokladsmak kan du byta ut blockchokladen mot en 70-procentig mörk choklad. Servera gärna med en klick lättvispad grädde, färska hallon eller en kula vaniljglass. Moussen mår bra av att stå i kylen minst två timmar innan servering, och håller sig fint i upp till två dygn. Den passar utmärkt som avslutning på en middagsbjudning eller som en lyxig vardagsefterrätt.