Lax med cream cheese och pesto
Enkel och smakrik lax toppad med cream cheese och pesto, tillagad i ugnen på 15 minuter.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg laxen i en ugnssäker form.
- Bred över ett lager med cream cheese och toppa sedan med pesto.
- Kör i ugnen ca 15 minuter.
Anteckning
Servera med ris, sparris, broccoli och en tomatsallad.
Tips och variationer
Rätten passar utmärkt med kokt pasta, rostade grönsaker eller en enkel sallad. Cream cheese kan bytas mot ricotta eller Philadelphia för lite olika smakprofiler. Välj en klassisk basilikumpesto eller prova med en solgturkad tomatpesto för en fylligare smak. Laxfiléerna kan med fördel marineras i lite citronjuice och vitlök innan tillagning för extra smakdjup. Servera gärna med ett glas vitt vin som en Pinot Grigio eller Chardonnay som kompletterar laxens och pestens smaker väl.