Rabarberpaj med kokossocker

En enkel och god rabarberpaj med ett knaprigt smultäcke av havregryn och kokossocker.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 28 minuter minuter

Total tid 38 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Måltid: Dessert, Paj

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 3 rabarber
• 2 dl havregryn
• 1 dl kokossocker
• 1 dl vetemjöl
• 50 g smör

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Skala och skär rabarber i mindre bitar och lägg dem i en pajform.
3. Blanda havregryn, kokossocker, vetemjöl och smör.
4. Smula blandningen över rabarberna.
5. Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.

Anteckning

Servera med vaniljkvarg!

Tips och variationer

Kokossockret ger en mild karamellsmak men kan bytas mot vanligt strösocker eller råsocker. Tillsätt gärna lite kanel eller vaniljsocker i smulblandningen för extra smak. Rabarber kan med fördel kombineras med jordgubbar eller hallon för en sötare och fruktigare variant. Servera pajen varm med en klick vaniljglass, crème fraîche eller vispgrädde. För en glutenfri version fungerar glutenfria havregryn och majsmjöl utmärkt som ersättning. Pajen passar fint som avslutning på en sommarlig middag eller som fika på en varm eftermiddag.