Nyttigt bröd med äpple

Ett saftigt och nyttigt bröd med grahamsmjöl, havregryn, russin och äpple – naturligt sötат med honung.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Tillagning 55 minuter minuter

Total tid 1 timme t 10 minuter minuter

Portioner: 12 skivor

Måltid: Bakning, Bröd

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 5 dl fullkorns grahamsmjöl
• 2 dl havregryn
• 1 dl linfrön
• 1 dl russin
• 1 dl sötmandel hackad
• 2 tsk bikarbonat
• salt en nypa
• 4 dl naturell soygurt
• 3 msk honung
• 1 grönt äpple grovriven
• pumpakärnor till topping
• sesamfrön till topping

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Hacka sötmandeln.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Grovriv äpplet.
5. Tillsätt soygurt, honung och äpple och rör om till en jämn smet.
6. Häll smeten i en smord brödform.
7. Toppa med pumpakärnor och sesamfrön.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 50–60 minuter.

Anteckning

När du river äpplet i steg 4, pressa bort lite av vätskan efteråt genom att krama rivningen i handen. Äpple innehåller mycket vatten och om allt följer med i smeten kan brödet bli lite kompakt i mitten och ta längre tid att grädda färdigt.

Tips och variationer

Russinen kan bytas mot torkade tranbär, aprikoser eller dadlar för olika smaker. Soygurten går att ersätta med vanlig naturell yogurt eller filmjölk om du inte behöver en vegansk variant. Honungen kan bytas mot lönnsirap eller agavesirap. Prova att byta ut det gröna äpplet mot päron för en mildare sötma. Brödet passar utmärkt till frukost eller mellanmål och smakar gott med ett tunt lager smör, cream cheese eller jordnötssmör. Det håller sig saftigt i flera dagar om det förvaras inlindat i köket, och går även bra att frysa i skivor.