Nyttiga scones

Enkla och nyttiga scones med dinkelmjöl, mandelmjöl och kvarg – perfekta till frukost eller mellanmål.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 15 minuter minuter

Total tid 25 minuter minuter

Portioner: 4 st

Måltid: Bakning, Bröd

Kök: Svenskt

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 2 dl dinkelmjöl fullkorn
• 1 dl mandelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0.5 dl linfrön
• 0.5 tsk salt
• 1.5 dl kvarg

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Tillsätt kvargen och rör ihop till en deg.
4. Dela upp degen i 4 delar, forma bollar och platta ut dem på en plåt.
5. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.

Anteckning

När du plattar ut bollarna i steg 4, lämna dem lite tjockare i mitten än på kanterna. Bakpulvret driver upp degen snabbt i ugnen och en jämntjock scone blir lätt platt och tät i mitten, medan den här formen ger ett lättare och luftigare resultat rakt igenom.

Tips och variationer

Dessa scones passar utmärkt till frukost eller som mellanmål med ett glas smoothie. Byt ut kvargen mot grekisk yoghurt för ett lite syrligare resultat. Solrosfrön eller sesamfrön kan ersätta linfröna eller blandas in tillsammans med dem för extra textur och näring. Tillsätt en nypa rosmarin eller torkad timjan för en mer smakrik variant. Servera gärna med avokado och ägg för en proteinrik frukost, eller med ett lätt smör och en skiva ost som tilltugg under dagen.