Chokladmuffins

Enkla och nyttiga chokladmuffins gjorda på banan, kvarg och grahamsmjöl – utan tillsatt socker.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 18 minuter minuter

Total tid 28 minuter minuter

Måltid: Bakning, Kakor

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 3 dl fullkorn grahamsmjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 2 msk kokosfett
• 2 bananer
• 1 dl kvarg
• 2 ägg

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smält kokosfettet.
3. Mixa bananerna och rör sedan ihop dem tillsammans med kokosfett, kvarg och ägg.
4. Tillsätt kakao, vaniljsocker, bakpulver och fullkorn grahamsmjöl och rör om till en slät smet.
5. Häll smeten i formar och grädda ca 18 minuter.

Anteckning

Servera gärna med hallon eller några andra bär.

Tips och variationer

Bananerna ger naturlig sötma och håller muffinsen saftiga, men kan bytas mot mosad avokado eller äppelmos för en annan smakprofil. Tillsätt gärna en näve chokladchips, hackade nötter eller torkade tranbär i smeten för extra textur. Kokosfettet kan ersättas med rapsolja eller smält smör. Servera muffinsen som ett nyttigare alternativ till traditionella bakverk, gärna med ett glas mjölk eller en kopp kaffe. De passar även bra som mellanmål efter träning tack vare sitt proteininnehåll från ägg och kvarg. Förvara i kylskåp och konsumera inom tre dagar.