LCHF Kesobröd

Ett enkelt och snabblagat LCHF-bröd med keso, mandelmjöl och kokosmjöl som ger ett saftigt och proteinrikt bröd.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 18 minuter minuter

Total tid 28 minuter minuter

Portioner: 6 bitar

Måltid: Bakning, Bröd, LCHF

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 3 ägg
• 125 g keso
• 1 msk olja utan smak vanlig eller kokos
• 4 msk mandelmjöl
• 3 msk kokosmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 2 tsk bakpulver
• salt en nypa

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Mixa ägg och keso till en slät smet.
3. Tillsätt olja och rör ihop.
4. Blanda alla torra ingredienser separat och rör sedan ihop med äggsmeten.
5. Häll ut på en plåt och strö lite sesamfrön över.
6. Grädda i ca 15-20 minuter.

Anteckning

Fiberhusken i steg 4 gör mer än man tror. Den suger upp vätska och det tar någon minut, så låt smeten stå och svälla en stund innan du häller ut den på plåten. Då håller brödet ihop bättre och får en jämnare konsistens när det gräddas.

Tips och variationer

Brödet passar utmärkt till frukost eller som mellanmål och kan toppas med avokado, ägg eller rökt lax. Mandelmjölet går att byta ut mot solrosfrömjöl för en nötfri variant, och kokosmjölet kan ersättas med mer mandelmjöl om du föredrar en mildare smak. Prova att röra ner örter som rosmarin eller timjan i smeten för extra smak. Sesamfröna på toppen kan bytas mot vallmofrön, solrosfrön eller pumpakärnor. Brödet håller sig bra i kylskåp ett par dagar och går även att frysa i skivor.