Sallad med valnötter och granatäpple
En jättegod och matig sallad med grönkål, spenat, avokado, ägg, valnötter och granatäpple.
Ingredienser
Instruktioner
- Koka äggen och låt dem svalna. Plocka grönkål och bladspenat i en skål.
- Skiva avokadon och halvera äggen. Lägg upp allt i skålen.
- Toppa med valnötter och granatäppelkärnor.
Tips och variationer
Salladen passar lika bra som en lätt lunch som till förrätt vid middagsbjudning. Pröva att byta ut grönkålen mot ruccola eller babyspenat för en mildare smak. Valnötterna kan ersättas med pekannötter eller rostade solroskärnor. Tillsätt gärna fetaost eller getost för extra sälta och krämighet. En enkel dressing av olivolja, citronsaft och honung lyfter smakerna ytterligare. Granatäppelkärnorna ger fin färg och syrlighet och kan kompletteras med färska fikon under högsäsong.