Tomat- och melonsalsa

En elegant salsa med cocktailtomater och vattenmelon som passar perfekt på grillbuffén, god till bland annat grillade grönsaker och ostar.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 15 minuter minuter

Total tid 1 timme t 15 minuter minuter

Portioner: 5 portioner

Måltid: Övrigt

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 250 g cocktailtomater
• 3 dl vattenmelon tärnad
• 1 msk rödlök finhackad
• 1 klyfta vitlök
• 1 krm salt
• 2 msk olivolja
• chili färsk eller torkad
• oregano eller basilika färsk, till servering

Instruktioner

 

1. Skölj och dela tomaterna i fyra delar.
2. Skär bort skalet från melonen och ta bort eventuella kärnor.
3. Skär melonen i små tärningar.
4. Skala och finhacka lök och vitlök.
5. Blanda samman alla ingredienser och smaka sedan av med chili.
6. Låt salsan stå till sig någon timme.
7. Strö färsk oregano eller basilika över vid serveringen.

Anteckning

Timmen i steg 6 är faktiskt det viktigaste steget i hela receptet. Saltet drar ut vätska ur både tomat och melon, och den vätskan löser upp sig med olivoljan till en lätt sås som binder ihop smakerna. Häller du av vätskan förlorar du det bästa.

Tips och variationer

Salsan passar utmärkt till grillat kött, fisk eller som tillbehör till tacos. Vattenmelonen kan bytas ut mot cantaloupe eller honungsmelon för en lite sötare smak. Vill du ha mer hetta kan du öka mängden chili eller använda färsk jalapeño. Rödlöken kan ersättas med salladslök för en mildare smakprofil. Salsan blir godast om den får dra i kylskåpet i minst en timme innan servering, gärna längre. Den fungerar även fint som ett tilltugg till chips eller rostat bröd.