Ingredienser
Method
- Skölj och dela tomaterna i fyra delar.
- Skär bort skalet från melonen och ta bort eventuella kärnor.
- Skär melonen i små tärningar.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Blanda samman alla ingredienser och smaka sedan av med chili.
- Låt salsan stå till sig någon timme.
- Strö färsk oregano eller basilika över vid serveringen.
Anteckning
Timmen i steg 6 är faktiskt det viktigaste steget i hela receptet. Saltet drar ut vätska ur både tomat och melon, och den vätskan löser upp sig med olivoljan till en lätt sås som binder ihop smakerna. Häller du av vätskan förlorar du det bästa.