Granola recept – krispig, gyllene och helt oemotståndlig

Hemgjord granola med havregryn, nötter, honung och kokosflingor – rostad till gyllene perfektion och full av energi.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 10 minuter minuter

Tillagning 28 minuter minuter

Total tid 38 minuter minuter

Måltid: Övrigt

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 8 dl havregryn
• 2 dl hackade nötter mandel, valnötter eller hasselnötter
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl kokosflingor
• 1 tsk kanel
• 0.5 tsk salt
• 1 dl flytande honung eller lönnsirap
• 0.5 dl neutral olja t.ex. rapsolja eller kokosolja
• 1 dl torkad frukt eller bär t.ex. tranbär, russin eller blåbär

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Rätt temperatur är viktigt – 175 grader ger en gyllene, jämn rostning.
2. Blanda havregryn, nötter, solrosfrön, kokosflingor, kanel och salt i en stor skål. Rör om ordentligt så att allt fördelas jämnt.
3. Häll över honung och olja. Blanda noggrant med en sked tills varje gryn och nöt är lätt glansigt täckt.
4. Sprid ut blandningen i ett jämnt lager på plåten och sätt in den mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter. Rör om ett par gånger under rostningen så att den blir jämnt gyllene – inte mörkbrun.
5. Ta ut plåten och låt granolan svalna helt på bänken. Den blir krispig först när den kallnat.
6. När granolan är kall, blanda ner den torkade frukten. Vill du ha den extra lyxig kan du tillsätta mörk choklad efter att allt svalnat.
7. Häll upp granolan i en glasburk med tätslutande lock. Den håller sig krispig i minst tre veckor.

Anteckning

Servera med yoghurt, färska bär och lite extra honung. Granolan håller sig krispig i minst tre veckor i en glasburk med tätslutande lock.

Tips och variationer

Granolan går enkelt att anpassa efter smak och säsong. Byt ut solrosfrönerna mot pumpafrön eller sesamfrön för en annan karaktär. Kokosflingorna kan uteslutas om man föredrar en mer neutral smak. Prova att blanda i kardemumma eller vaniljpulver tillsammans med kanelen för en varmare kryddning. Som torkad frukt fungerar tranbär, aprikoser, russin och dadlar alla utmärkt. Granolan passar fint till yoghurt, kvarg eller som pålägg på smoothiebowls. Den kan även serveras med kall mjölk eller havredryck som en klassisk flingfrukost. Vill man minska sockret kan honungsmängden halveras och ersättas med extra olja.