Chokladbites med rispuffar och sötmandel

Råa chokladbites med en krispig mandelbotten och en kladdig chokladkola med rispuffar – ett naturligt godis utan tillsatt socker.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Total tid 40 minuter minuter

Portioner: 12 bitar

Måltid: Godis

Kök: Internationell

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

Mandelbotten

• 1 dl sötmandel
• 0.5 dl kokosflingor
• 1 msk nyponpulver
• 0.5 msk agavesirap
• 1 msk kokosolja

Chokladkola med rispuffar

• 10 dadlar urkärnade
• 1 msk kokosolja
• 1.5 msk kakao
• 1 dl rispuffar
• salt en nypa

Instruktioner

 

Mandelbotten

1. Kör sötmandeln i en matberedare.
2. Tillsätt kokosflingor, nyponpulver, agavesirap och kokosolja och kör ihop till en massa.
3. Tryck ut massan i en brödform klädd med plastfolie.
4. Ställ in i frysen medan du gör chokladkolan.

Chokladkola med rispuffar

1. Kärna ur dadlarna och mixa dem i en matberedare till en jämn smet.
2. Tillsätt kokosolja, kakao och salt och mixa ihop.
3. Blanda i rispuffar.
4. Bred chokladkolasmeten över mandelbotten och ställ in i frysen en stund innan du skär upp i bitar.

Anteckning

När du blandar i rispuffarna, vänd dem snabbt och lätt i chokladkolasmeten utan att röra för länge. Rispuffarna är ihåliga och trycks ihop av för kraftig omrörning, och då försvinner det där lätta knapret som är hela poängen med dem.

Tips och variationer

Bitarna håller sig bra i frysen upp till en månad och kan ätas direkt från frysen eller efter några minuter i rumstemperatur. Sötmandeln kan bytas mot cashewnötter eller hasselnötter för en annan smakprofil. Nyponpulvret går att ersätta med havtornspulver eller utelämnas helt. Agavesirap kan bytas mot lönnsirap eller honung om du inte behöver hålla receptet veganskt. Rispuffarna ger en fin krispig konsistens men sesamfrön fungerar också bra. Bitarna passar utmärkt som ett energirikt mellanmål eller som en hälsosammare gottbit till kaffet.