Tortillabröd med örter

Lågkolhydratsanpassade tortillabröd med pofiber och fiberhusk, smaksatta med chiliflakes och pizzakrydda.

Skriv ut Pinna receptet

Förberedelser 20 minuter minuter

Tillagning 12 minuter minuter

Total tid 32 minuter minuter

Portioner: 4 bröd

Måltid: Bakning, Bröd

Kök: Mexikansk

Ingredients Method Notes

Ingredienser

  

• 2 ägg
• 1 dl riven ost
• 2 dl mjölk ljummen
• 1.5 dl pofiber
• 2 msk fiberhusk
• 1 tsk bakpulver
• 0.5 tsk salt
• 0.5 tsk chiliflakes
• 0.5 tsk pizzakrydda
• olja till pensling

Instruktioner

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ägg, ost och ljummen mjölk i en skål.
3. Blanda alla torra ingredienser separat och rör sedan ner dem i det blöta.
4. Låt smeten stå i 5–10 minuter.
5. Pensla bakplåtspapper med olja.
6. Ta lite drygt 1/3 eller 1/4 av degen (beroende på hur stora bröd du vill ha) och lägg på pappret.
7. Lägg plastfolie över och kavla ut tunt, ca 2–3 mm.
8. Använd en skål upp och ner för att stansa ut en rundel. Ta bort överflödig deg och blanda in i den kvarvarande degen.
9. Gör ut resten av bröden på samma sätt.
10. Grädda varje bröd i 10–12 minuter, tills de börjar få lite lätt färg i kanterna.

Anteckning

Receptet ger 3 stora eller 4 mindre bröd.

Tips och variationer

Dessa lågkolhydratsbröd passar utmärkt som wrap med grillad kyckling, fetaost, avokado eller grönsaker. Pofiber kan bytas mot psylliumskal om du justerar mängden något. Smaksätt gärna med spiskummin och rökt paprika för en mer tex-mex-inspirerad smak, eller prova rosmarin och vitlökspulver för en mer medelhavsinspirerad variant. Bröden håller sig bra i kylskåp i ett par dagar och kan värmas upp i en torr stekpanna. Servera som tillbehör till soppor och sallader eller använd som bas för minipiccor.