Go Back
Pinnbröd med kanel

Pinnbröd med kanel

Pinnbröd fyllda med kanel, socker och färskost - perfekta som efterrätt eller lyxig skogsfika, grädda över glöden eller på grillen.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 20 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 2 timmar 35 minuter
Portioner: 16 bitar
Måltid: Bakning, Bröd
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Deg
  • 50 g smör
  • 4 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 600 g vetemjöl ca 1 liter
  • 2 msk socker
  • 1 tsk salt
Fyllning
  • 100 g färskost
  • 3 msk socker
  • 1 tsk kanel
  • socker att doppa i

Method
 

Deg
  1. Smält smöret och blanda med mjölken. Lös jästen i degvätskan när den svalnat och är ljummen.
  2. Knåda i vetemjöl, för hand eller med degblandare.
  3. Tillsätt socker och salt. Knåda till en smidig deg.
  4. Låt degen vila svalt några timmar, gärna i kyl. Lite olja i bunken eller burken gör att degen släpper lättare från kanten.
Fyllning
  1. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och förvara dem kallt.
Grillning
  1. Ta med degen ut i skogen eller till grillen i en tät plastlåda.
  2. Dela degen i cirka 16 bitar.
  3. Tryck ut varje bit till en platt bulle, lägg på lite fyllning och vik ihop till ett knyt.
  4. Platta till knytet och vira runt en färsk grillpinne eller ett grillspett.
  5. Doppa i socker och grädda över glöden tills brödet är genombakat och lätt kan dras av från grillpinnen.
  6. Det går också bra att lägga bröden på grillen. Platta ut dem något och vänd dem då och då.

Anteckning

Passar utmärkt som efterrätt eller skogsfika. Fungerar lika bra att grilla direkt på grillen som att grädda runt en pinne.