Go Back
Pasta med fläskytterfilé och mozzarella

Pasta med fläskytterfilé och mozzarella

Saftig fläskytterfilé i en krämig sås med crème fraiche, cocktailtomater, mozzarella och basilika - serveras med pasta.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 20 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Fläskkött, Pasta
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 500 g fläskytterfilé
  • 1 msk kalvfond
  • 1 ask cocktailtomater
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vatten
  • 125 g mozzarella skuren i mindre bitar
  • 1 dl färsk basilika finhackad
  • matfett till stekning
  • pasta till servering

Method
 

  1. Putsa fläskytterfilén och skär den i 1,5 cm tjocka skivor.
  2. Hetta upp en stekpanna med matfett och stek köttet någon minut på båda sidorna.
  3. Häll i crème fraiche, vatten och kalvfond. Låt det puttra några minuter.
  4. Tillsätt cocktailtomaterna.
  5. Finhacka basilikan och skär mozzarellan i mindre bitar.
  6. När köttet är färdigt häller du i basilika och mozzarella. Servera med pasta.

Anteckning

När du tillsätter mozzarellan i steg 6, låt pannan stå på låg värme bara en minut eller så och rör om en gång. Osten ska smälta precis så att den drar sig i trådar men inte hinner bli grynig, vilket händer om den får för mycket värme.