Skala och hacka lök, vitlök, morötter och sköljd selleri fint.

Värm en stor gryta eller panna på spisen på medelvärme. Häll i olivoljan, tillsätt grönsakerna, oregano, salt och peppar och låt dem fräsa ca 7 minuter. Rör om då och då.

När grönsakerna mjuknat något, tillsätt köttfärsen och sprid ut den med en slev eller trägaffel.

Tillsätt krossade tomater. Fyll en av tomatburkarna till hälften med vatten och häll i grytan. Koka upp och låt puttra 30–60 minuter.

Riv ca hälften av parmesanosten och tillsätt i grytan. Skölj basilikan, plocka av bladen och grovhacka dem samt finhacka stjälkarna. Spara några fina blad till servering och tillsätt resten i grytan.

Smaka av med salt, peppar och eventuellt andra kryddor.

Koka pasta enligt instruktionerna på förpackningen. Häll av vattnet och häll tillbaka pastan i grytan. Tillsätt hälften av pastasåsen och blanda runt ordentligt.

Häll upp pastan i djuptallrikar. Toppa med resten av pastasåsen, riv över resterande parmesan och garnera med några basilikablad.