Go Back
Omelett med torkad svamp

Omelett med torkad svamp

Små smakrika omeletter med torkad svamp, rosmarin och ost - mixas ihop och steks som plätt.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 30 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner: 10 omeletter
Måltid: Omelett
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 15 g torkad svamp ca 2 dl trattkantareller
  • 1.5 dl mjölk 1,5–2 dl, justera efter äggstorlek
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 krm salt
  • 3 ägg
  • 1 dl riven ost

Method
 

  1. Kör alla ingredienser i mixer tills dess att svampen hackats i småbitar. Börja med 1,5 dl mjölk och testa dig fram – mängden kan variera beroende på äggens storlek.
  2. Låt blandningen stå i ca 5 minuter så att svampen drar till sig lite vätska och blandningen tjocknar något.
  3. Stek små omeletter i plättstorlek på medelstark värme, ca 3 minuter på vardera sida.

Anteckning

De fem minuterna i steg 2 är viktigare än de verkar. Den torkade svampen släpper sin smak i vätskan under den tiden, och om du rör om en gång mitt under så når den ut jämnt i hela blandningen och du slipper att någon omelett får mer svampsmak än en annan.