Go Back
Nyttigt bröd

Nyttigt bröd

Ett saftigt och nyttigt frukostbröd med grahamsmjöl, torkade aprikoser, valnötter och frön.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 1 timme
Total tid 1 timme 10 minuter
Portioner: 12 skivor
Måltid: Bakning, Bröd
Kök: Svenskt
Ingredienser Instruktioner Anteckning

Ingredienser
  

  • 6 dl fullkorns grahamsmjöl
  • 6 dl filmjölk
  • 12 torkade aprikoser finhackade
  • 0.5 dl krossade linfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1.5 dl valnötter finhackade
  • 1 msk honung
  • 1.5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 1 dl pumpakärnor lite extra till topping

Instruktioner
 

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Finhacka aprikoser och valnötter.
  3. Blanda grahamsmjöl, linfrön, solrosfrön, salt, bikarbonat, pumpakärnor, aprikoser och valnötter.
  4. Tillsätt filmjölk och honung och rör ihop till en smet.
  5. Smörj en brödform och häll sedan i smeten.
  6. Toppa med lite extra pumpakärnor.
  7. Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme.

Anteckning

Bikarbonaten reagerar med syran i filmjölken direkt när de möts, så det gäller att inte dröja mellan steg 4 och 5. Rör ihop smeten, häll den i formen och sätt in den i ugnen ganska omgående, annars tappar brödet en del av sin jäskraft innan det ens börjat gräddas.