Ingredienser
Method
Smet
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa smör och socker pösigt med elvisp i en bunke.
- Vispa ner ägget.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke.
- Sikta ner blandningen i äggvispet och rör till en jämn smet.
- Rulla bollar av smeten och lägg på bakpappersklädda plåtar.
- Platta till dem lätt med handflatan.
- Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
Minttopping
- Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad.
- Krossa mintkaramellerna i en mortel.
- Dra eller doppa en kaka i taget i chokladen så att halva ovansidan täcks.
- Strö över mintkrosset och låt stelna.
Anteckning
När du krossar mintkaramellerna i morteln, sikta bort det finaste dammet och använd bara de lite grövre bitarna. Det fina pulvret löser sig i chokladen och försvinner, medan de grövre bitarna stannar kvar på ytan och ger både tugg och den där tydliga mintsmaken.