Go Back
Mangomuffins

Mangomuffins

Saftiga muffins med mango, banan och kokos - enkla att baka och naturligt sötade av frukten.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 9 muffins
Måltid: Bakning, Kakor
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 dl yoghurt
  • 1 banan mosad
  • 150 g frusen mango
  • 1 ägg
  • 2 dl vetemjöl special
  • 1 dl bovetemjöl
  • 1 dl riven kokos plus extra till formen
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 msk socker
  • salt en nypa

Method
 

  1. Använd en muffinsplåt för 12 muffins. Smöra 9 hål och bröa med riven kokos.
  2. Mosa bananen och hacka mangon i små bitar.
  3. Blanda frukten med yoghurt och ägg.
  4. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och rör sedan ner dem i yoghurtblandningen.
  5. Fördela smeten i den bröade muffinsplåten.
  6. Grädda mitt i ugnen, på 200 grader, i 15 minuter.

Anteckning

När du bröar muffinsformen med riven kokos i steg 1, se till att kokoset täcker hela sidan och inte bara botten. Kokoset rostar lätt mot den heta plåten och ger muffinsen en tunn, nötigt smakande yta som kontrasterar fint mot den mjuka fruktsmet inuti.