Go Back
Kycklingpaj med bacon, ost och champinjoner

Kycklingpaj med bacon, ost och champinjoner

En mättande kycklingpaj med bacon, ost och champinjoner i ett krispigt pajskal med lock.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 20 minuter
Tillagning 30 minuter
Total tid 1 timme 10 minuter
Portioner: 5 portioner
Måltid: Kyckling, Paj
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Pajdeg
  • 4 dl vetemjöl
  • 200 g smör eller margarin
  • 5 msk vatten
Fyllning
  • 1 grillad kyckling
  • 290 g champinjoner burk
  • 150 g riven ost
  • 140 g bacon skuret i bitar
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar
Pensling
  • 1 ägg vispat

Method
 

Pajdeg
  1. Arbeta ihop mjöl, matfett och vatten till en pajdeg.
  2. Låt vila 1 timme i kylen.
  3. Kavla ut degen och klä en form (26 cm i diameter). Spara lite deg till ett lock.
  4. Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Fyllning
  1. Ta bort skinnet och plocka köttet från kycklingen, skär i mindre bitar.
  2. Lägg kyckling, svamp, ost och bacon i pajskalet.
  3. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i.
  4. Lägg på deglocket och pensla med ägg. Stick några hål i locket.
  5. Grädda vidare i ca 20 minuter.

Anteckning

Stek baconet lätt innan det går i formen. Rå bacon avger ganska mycket vatten under gräddningen och det kan göra fyllningen lite vattnig. Steker du det halvklart först slipper du det problemet, och smaken blir mer koncentrerad.