Go Back
Kyckling med bönsallad

Kyckling med bönsallad

Saftiga kycklingskivor serverade med en frisk bönsallad med mango, apelsin och chili.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Kyckling
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 3 kycklingfiléer
  • 1 burk kidneybönor
  • apelsin skalet och saften av en apelsin
  • 1 röd chili liten
  • 1 mango
  • 1 bunt salladslök
  • 50 g ärtskott
  • salt
  • svartpeppar

Method
 

  1. Skölj av kidneybönorna noggrant.
  2. Finhacka chilin och blanda det sedan med apelsinskal och apelsinsaft.
  3. Blanda tillsammans med bönorna i en skål.
  4. Skär upp mangon och salladslöken, häll i tillsammans med bönorna.
  5. Tillsätt ärtskott.
  6. Skiva kycklingen och stek på medelvärme. Salta och peppra.

Anteckning

När du skär upp mangon, välj den sida som sitter närmast kärnan sist. Den delen är fastare och håller formen bättre i salladen, medan de mjukare ytterdelarna kan mosas ihop och blanda sig mer med apelsinsaften och ge salladen lite mer kropp.