Go Back
Grön Curry Thaigryta

Grön Curry Thaigryta

En smakrik thaigryta med grön currypasta, kokosmjölk och valfritt kött - serveras med shiratakinudlar, koriander och lime.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner: 6 portioner
Måltid: Grytor, Tema, Thai
Kök: Thailändskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 kg kött (fläsk eller kyckling) i mindre bitar
  • 1 stor gul lök i stora bitar
  • 1 purjolök i sneda breda skivor
  • 2 röda paprikor i stora bitar
  • 1 färsk broccoli i mindre bitar
  • 4 vitlöksklyftor skalade och hackade
  • 2 msk färsk ingefära skalad och hackad
  • 800 ml kokosmjölk lätt
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 msk grön currypasta
  • 2 tsk fisksås
  • salt
  • smör att steka i
Till servering
  • shiratakinudlar
  • färsk koriander
  • färsk lime

Method
 

  1. Stek köttet i smör och salt tills genomstekt.
  2. Fräs gul lök och vitlök i smör i en stor kastrull.
  3. Tillsätt sambal oelek, currypasta och en skvätt vatten i kastrullen och rör ihop med löken.
  4. Tillsätt köttet, kokosmjölken, ingefära och fisksås och låt sjuda upp.
  5. Tillsätt sist purjolök, röd paprika och broccoli och låt sjuda med några minuter.
  6. Smaka av och servera med nudlar, koriander och pressa över lime!

Anteckning

Per portion: ca 375 kalorier, 41g protein, 19g kolhydrater, 17g fett.