Go Back
Gratinerade musslor

Gratinerade musslor

Musslor gratinerade med smör, sambal oelek, lime och persilja - enkelt och smakrikt.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 10 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Fisk
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 1 kg musslor
  • 75 g smör rumstempererat
  • 1 tsk sambal oelek
  • limeskal från en lime
  • 2 msk persilja hackad
  • 1 vitlöksklyfta
  • flingsalt

Method
 

  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Borsta och skölj musslorna. Kasta alla trasiga och de som inte stänger sig när man knackar på skalet.
  3. Lägg musslorna i en stor kastrull med vatten i botten.
  4. Koka dem under lock ca 5 minuter.
  5. Ta loss musslorna och lägg dem i ena skalhalvan. Lägg dem på ett ugnssäkert fat täckt med flingsalt.
  6. Blanda smör, sambal oelek, limeskal och persilja. Pressa i vitlöken.
  7. Klicka blandningen på musslorna.
  8. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter.

Anteckning

När du plockar ut musslorna ur skalet i steg 5, häll inte ut kokvattnet direkt. Doppa musslorna snabbt i det en gång till innan de åker på flingsaltsbädden, så sköljer du bort eventuellt sand som lossnat under kokningen.