Go Back
Glutenfri Smörgåstårta

Glutenfri Smörgåstårta

En glutenfri smörgåstårta med saftigt mandelmjölsbröd, krämiga fyllningar av kvarg och skinka, spacklas med philadelphia och dekoreras efter smak.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 30 minuter
Tillagning 50 minuter
Total tid 1 timme 20 minuter
Portioner: 6 portioner
Måltid: Övrigt
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Brödet
  • 3 dl mandelmjöl
  • 3 dl pofiber
  • 3 msk fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 4 ägg
  • 100 g smör smält
  • 3.5 dl kokosgrädde eller kokosmjölk
Fyllning 1
  • 2.5 dl mild krämig kvarg
  • 2 msk lätt majonäs
  • 1 rödlök finhackad
  • 1 röd paprika hackad
  • 1 dl cornichoner hackade
  • örtsalt
  • svartpeppar
Fyllning 2
  • 2.5 dl mild krämig kvarg
  • 2 msk lätt majonäs
  • 120 g rökt skinka hackad
  • 0.5 kruka gräslök finhackad
  • örtsalt
  • svartpeppar
Spackel
  • 200 g lätt philadelphia
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 0.5 kruka gräslök finhackad
  • örtsalt
  • svartpeppar
Garnering
  • sallad
  • skinka
  • ost
  • köttbullar
  • grönsaker efter smak

Method
 

Brödet
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna till brödet.
  3. Vispa äggen pösigt och blanda med smör, kokosgrädde/mjölk och de torra ingredienserna.
  4. Låt stå 5-10 minuter och svälla.
  5. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i degen. Släta till ytan försiktigt.
  6. Grädda i mitten av ugnen i 50 minuter. Ta ut och låt svalna helt.
  7. Skär limpan horisontellt i 3 delar (går att dela i 4 beroende på form) när brödet har kallnat.
Fyllning 1
  1. Blanda kvarg, majonäs, finhackad rödlök, hackad röd paprika och hackade cornichoner. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Fyllning 2
  1. Blanda kvarg, majonäs, hackad rökt skinka och finhackad gräslök. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Spackel
  1. Blanda philadelphia, crème fraiche och finhackad gräslök. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Ihopsättning
  1. Bred fyllningarna emellan brödskivorna och spackla runt om och ovanpå tårtan med spackelblandningen.
  2. Garnera med sallad, skinka, ost, köttbullar och grönsaker efter önskemål.

Anteckning

Låt gärna smörgåstårtan stå några timmar eller över natten i kylskåp innan servering så att smakerna hinner sätta sig.