Ingredienser
Method
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, mjöl och salt i en bunke.
- Låt smeten stå och svälla i 5-10 minuter.
- Doppa brödskivorna i smeten (så många som får plats i bunken) och låt dem suga åt sig ordentligt.
- Stek skivorna i smör på medelstark värme.
- Blanda socker och kanel på en tallrik och panera de färdigstekta brödskivorna.
Anteckning
Steg 3 är där det avgörs om riddarna blir sega eller fluffiga. Brödet behöver verkligen få tid att suga upp smeten hela vägen in i mitten, inte bara på ytan. Tryck gärna ner skivorna lite lätt med handen och vänta tills du ser att smeten sugits upp ordentligt.