Ingredienser
Method
- Smält smör i en kastrull.
- Ta i socker och låt det smälta på svag värme.
- Fortsätt med att fylla på med vatten.
- Se till att degvätskan når omkring 37 grader (fingervarmt).
- Smula jästen i en bunke och rör ut den med degvätskan.
- Rör i hälften av mjölet, ägget och sedan resten av mjölet.
- Arbeta degen smidig och låt jäsa i 1 timme.
- Knåda degen på ett mjölat bord.
- Forma 2 limpor och låt dem jäsa i 30 minuter på en plåt.
- Nagga limporna med en gaffel och pensla med vatten.
- Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 25–30 minuter.
- Låt limporna svalna på galler.
Anteckning
Farinsocker smälter ojämnt och kan klumpa sig längs kanterna när det möter det varma smöret i steg 2. Rör med en visp istället för en slev så löser sig sockret jämnare och du slipper karamelliga bitar som sedan inte vill blanda sig med mjölet.