Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och sötning fluffigt.

Tillsätt smör och creme fraiche och blanda ihop.

Blanda de torra ingredienserna (kokosmjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver) och tillsätt till smeten.

Fyll små muffinsformar till 3/4 och grädda i ca 12 minuter.

Ta ut muffinsen och låt en bit choklad smälta ut på varje varm muffins.