Go Back
Carbonara med kantareller

Carbonara med kantareller

Spagetti carbonara blir extra god med kantareller. Variera carbonaran med olika sorters svamp, till exempel karljohanssvamp eller skogschampinjoner.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 20 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Pasta
Kök: Italienskt
Ingredienser Instruktioner Anteckning

Ingredienser
  

  • 400 g spagetti
  • 1 pkt bacon ca 140 g
  • 1 gul lök
  • 300 g kantareller
  • 100 g ärter frysta
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar nymald
  • 4 äggulor
  • 0.5 dl bladpersilja strimlad

Instruktioner
 

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Strimla baconet.
  3. Skala och hacka löken.
  4. Ansa och skär kantarellerna i mindre bitar om de är stora.
  5. Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
  6. Stek lök och svamp i fettet efter baconet ca 5 min.
  7. Blanda i ärterna och krydda med salt och peppar.
  8. Låt pastan rinna av och blanda med bacon och svampfräs.
  9. Strö över persilja och servera spagettin med rå äggula.

Anteckning

Ca 570 kcal per portion, 19 g fett, 23 g protein, 76 g kolhydrater.