Go Back
Blomkålsbiffar

Blomkålsbiffar

Enkla och smakrika blomkålsbiffar med riven ost och fiberhusk, stekta i kokosolja.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 10 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Vegetariskt
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 400 g blomkål
  • 3 ägg
  • 1.5 dl riven ost
  • 1.5 msk fiberhusk
  • franska örter eller andra kryddor
  • salt och peppar
  • kokosolja till stekning

Method
 

  1. Lägg blomkål i en matberedare och kör till en grynig konsistens, alternativt riv blomkålen med ett rivjärn.
  2. Tillsätt ägg, ost, fiberhusk och kryddor och kör tills allt blandats samman.
  3. Låt stå 5-10 minuter och forma sedan biffar. Stek i kokosolja i stekpanna på medelvärme några minuter på vardera sida.

Anteckning

Vilosteget i steg 3 är viktigare än det låter. Fiberhusken behöver de där minuterna för att suga upp vätskan från blomkålen och äggen, annars håller biffarna inte ihop i pannan. Väntar du hela tio minuter är smeten märkbart fastare och lättare att forma.