Go Back
Kycklinggratäng med smak av kokos

Kycklinggratäng med smak av kokos

En enkel och smakrik kycklinggratäng med kokosmjölk, broccoli, champinjoner och cocktailtomater, toppad med riven ost.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 25 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Gratäng, Kyckling
Kök: Internationell
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 broccolihuvud delat i mindre bitar
  • 1 ask cocktailtomater
  • 6 champinjoner skivade
  • 1 burk kokosmjölk
  • salt
  • peppar
  • riven ost

Method
 

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg den i en ugnssäker form.
  3. Skiva champinjonerna och skär broccolin i mindre bitar.
  4. Fördela champinjoner, broccoli och cocktailtomater över kycklingen.
  5. Salta och peppra.
  6. Häll över kokosmjölken och toppa med riven ost.
  7. Grädda ca 25 minuter.

Anteckning

Skär broccolin riktigt små, ungefär som på en tumnagel. Stora bitar hinner inte bli mjuka på 25 minuter i kokosmjölken, medan mindre bitar tar upp vätskan och blir mjuka hela vägen igenom utan att kycklingen behöver stanna kvar längre i ugnen.