Go Back
Böngroddar och stekt ägg

Böngroddar och stekt ägg

En enkel och snabb asiatisk wokrätt med fullkornsris, böngroddar och stekt ägg smaksatt med fisksås och basilika.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 5 minuter
Tillagning 20 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 2 portioner
Måltid: Övrigt
Kök: Asiatiskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 2 dl fullkornsris
  • 2 ägg
  • 1 msk vatten
  • 1 msk matolja
  • 2 dl böngroddar
  • 0.5 dl basilika
  • fisksås
  • salt en nypa

Method
 

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Vispa ihop ägg, vatten och salt.
  3. Hetta upp olja i en stekpanna och häll i äggröran. Stek på medelvärme tills ägget har stelnat. Vänd på kakan och stek några minuter.
  4. Skär upp äggkakan i mindre bitar.
  5. Häll riset och böngroddarna i en stekpanna tillsammans med äggbitarna.
  6. Fräs allt på hög värme under omrörning.
  7. Ta bort från värmen och smaksätt med lite fisksås och basilika.

Anteckning

Fräsningen i steg 6 är det steg där rätten antingen får karaktär eller bara blir blöt och tråkig. Se till att riset är riktigt torrt innan du häller i det, och rör inte för ofta. Låter du det ligga stilla en stund mot pannan hinner det få lite färg, och det är den bryningen som ger smaken.