Go Back
Grillspett med halloumi

Grillspett med halloumi

Grönsaksspett med grillad halloumi-ost och en kryddig dressing med ruccola.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 30 minuter
Måltid: Övrigt, Vegetariskt
Kök: Mediterran
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Spett
  • 200 g halloumi
  • majskolvar skurna i bitar
  • squash skuren i bitar
  • paprika i olika färger, skuren i bitar
  • lökklyftor
  • champinjoner
  • 1.5 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök pressad eller finhackad
  • 1 krm salt
Dressing
  • 35 g ruccola ca 2 stora nävar
  • 2 msk olivolja
  • salt lite

Method
 

Spett
  1. Blötlägg grillspetten!
  2. Skär halloumi, grönsaker och svamp i grova bitar och trä dem på grillspetten.
  3. Blanda olivolja, vitlök och salt och pensla över spetten.
  4. Grilla till dess att bitarna fått fin färg.
Dressing
  1. Kör ruccola, olivolja och salt i en mixer till dess att dressingen är slät.
  2. Ringla dressingen över spetten och servera!

Anteckning

Pensla spetten med olivoljeblandningen i två omgångar, en gång precis innan de läggs på grillen och en gång halvvägs igenom. Det första lagret sjunker in och skyddar, det andra karamelliserar mot värmen och ger den där lite glansiga, smakrika ytan som gör att spetten ser lika bra ut som de smakar.