Ingredienser
Method
Mandelbotten
- Kör mandeln i en matberedare, häll sedan över det i en bunke.
- Kärna ur dadlarna och kör dom i en matberedare till en jämn smet.
- Tillsätt mandel, kakao och kokosolja, mixa ordentligt.
- Pressa ut smeten på ett bakplåtspapper, ca 1 cm tjockt.
- Ställ in i frysen medan du gör det andra lagret.
Mintlager
- Blötlägg cashewnötterna några timmar innan.
- Mixa cashewnötterna i en matberedare till ett mjukt smör.
- Tillsätt pepparmintsarom och babyspenat, mixa till en jämn smet.
- Bred över på mandelbotten och ställ in i frysen.
- Smält chokladen och bred över på mintlagret.
- Skär upp i bitar.
Anteckning
När du breder på chokladen i sista steget, låt mintlagret vara ordentligt kallt och hårt från frysen. Varm cashewmassa och smelter choklad ihop och du får en grumlig, ojämn yta. Riktigt fryst lager ger en blank chokladyta som stelnar snabbt och rent.