Go Back
Kotletter med pepparrot och ugnsrostade rotfrukter

Kotletter med pepparrot och ugnsrostade rotfrukter

Saftiga fläskkotletter med krämig pepparrotstopping serverade tillsammans med ugnsrostade rotfrukter, äpple och purjolök.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Fläskkött, Rotfrukter
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Rotfrukter
  • 500 g potatis
  • 2 palsternackor
  • 2 äpplen
  • 1 purjolök
  • rapsolja
  • salt
Kotletter
  • 4 benfria fläskkotletter
  • 100 g cream cheese
  • 4 msk pepparrot färskriven
  • 0.5 dl vatten
  • rapsolja
  • svartpeppar
  • salt

Method
 

Rotfrukter
  1. Sätt ugnen på 250°C.
  2. Skala potatis och palsternackor, skär dem i bitar.
  3. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över lite rapsolja och salta.
  4. Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  5. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Hacka purjolöken.
  6. Häll över äpplen och purjolök på plåten och kör i ugnen ca 10 minuter till.
Kotletter
  1. Stek kotletterna några minuter på varje sida i en upphettad stekpanna med rapsolja.
  2. Salta och peppra.
  3. Blanda cream cheese och pepparrot. Klicka sedan ut det på kotletterna.
  4. Häll i vattnet vid sidan om kotletterna och låt dem eftersteka några minuter.

Anteckning

När du lägger äpplena och purjolöken på plåten i steg 6, se till att de inte hamnar i för tjocka lager. Äpple släpper mycket vätska när det värms och om bitarna ligger tätt ångas de mjuka istället för att få lite färg, vilket tar bort en del av den söta, rostade smaken.