Go Back
Kycklingwok med cashewnötter

Kycklingwok med cashewnötter

En snabb och smakrik kycklingwok med grönsaker, ostronsås och cashewnötter - passar utmärkt som lowcarb-middag.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 3 portioner
Måltid: Kyckling, LCHF, Tema
Kök: Thailändskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 300 g kycklingfilé i små skivor
  • 1 msk olja
  • 3 vitlöksklyftor finhackade
  • 1 gul lök grovt hackad
  • 100 g pak choi eller annan kål, i skivor
  • 0.5 färsk broccoli i bitar
  • blomkål ca 1/3 litet huvud, i bitar
  • 1 röd paprika i skivor
  • 3 msk ostronsås
  • 1 tsk fisksås
  • 1.5 tsk thai wok-krydda 1-2 tsk
  • 0.75 dl vatten
  • salt
  • cashewnötter

Method
 

  1. Fräs vitlöken i olja på medelhög värme i en stek- eller wokpanna. Tillsätt kycklingen och lite salt och stek i 4–5 minuter.
  2. Tillsätt övriga grönsaker och fräs några minuter.
  3. Tillsätt ostronsås, fisksås, thaikrydda och vatten och rör ihop.
  4. Blanda sist i cashewnötterna.
  5. Servera som det är eller med nudlar, till exempel shirataki eller sjögräsnudlar.

Anteckning

Skär kycklingen i tunna strimlor mot köttets fibrer innan du fräser den. Tunnare bitar tar kortare tid i pannan och hinner inte bli torra, och när du skär mot fibrerna blir varje tugga mjukare eftersom de långa muskeltrådarna bryts av.