Go Back
Småbröd i muffinsform

Småbröd i muffinsform

Enkla småbröd bakade i muffinsform med en smidig kallsurmetod - blanda på kvällen och grädda på morgonen.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 10 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner: 12 bröd
Måltid: Bakning, Bröd
Kök: Svenskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 0.25 pkt jäst
  • 1 msk olja
  • 2 msk honung
  • 1 tsk salt
  • 4 dl vatten
  • 6 dl vetemjöl
  • 3.5 dl rågmjöl 3-4 dl
  • vallmofrön till garnering, valfritt

Method
 

  1. Rör ut jästen med oljan och honungen.
  2. Tillsätt salt och vatten.
  3. Rör ner mjölet.
  4. Pensla muffinsformen med olja och klicka i degen.
  5. Täck formen med plastfolie eller plastpåse och ställ in den i kylen för att jäsa över natten.
  6. Strö över vallmofrön och se till att de fastnar i degen. (Eller hoppa över fröna, det kanske tom är bäst.)
  7. Grädda på 250 grader i nedre delen av ugnen i 10 minuter.

Anteckning

När du klickar i degen i steg 4, fukta fingertopparna lätt med vatten först. Degen är klibbig och tenderar att fastna, och med fuktiga fingrar kan du forma till varje klick jämnare utan att dra med dig halva degen tillbaka upp.