Go Back
Wok med fläskfilé

Wok med fläskfilé

En snabb och smakrik wok med fläskfilé, grönsaker och teriyakisås - toppas med sesamfrön och persilja.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Fläskkött
Kök: Asiatiskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 400 g fläskfilé
  • 2 purjolökar
  • 1 burk vattenkastanjer
  • 2 morötter
  • 150 g champinjoner
  • 2 msk matolja
  • 3 msk teriyakisås 2-4 msk efter smak
  • 2 msk skalade sesamfrön
  • 1 dl persilja grovhackad
  • salt
  • peppar

Method
 

  1. Putsa fläskfilén och skär köttet i tunna skivor.
  2. Låt vattenkastanjerna rinna av väl och skär dem i 1/2 cm tjocka skivor.
  3. Skala morötterna och skär dem i tunna strimlor.
  4. Skär purjolöken och champinjonerna.
  5. Hetta upp lite av oljan, lägg i köttet och stek det ca 1 minut på varje sida. Salta och peppra. Lägg sedan köttet på en tallrik.
  6. Fräs alla grönsaker i resten av oljan tills de blir knapriga.
  7. Lägg tillbaka köttet och tillsätt teriyakisås. Låt puttra några minuter.
  8. Strö över sesamfrön och persilja strax innan servering.

Anteckning

Torka av köttskivorna ordentligt med hushållspapper innan du lägger dem i pannan. Fukt på ytan gör att köttet ångar snarare än steker, och på bara en minut per sida hinner du inte få den bryning som ger smak åt hela rätten.