Go Back
Svamp Pasta

Svamp Pasta

Krämig svamppasta med matlagningsgrädde, vitlök och persilja - en snabb och smakrik vardagsrätt.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 10 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 25 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Pasta
Kök: Italienskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • spaghetti för 4 personer
  • 250 g svampmix t.ex. ICA svampmix eller annan svamp
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 0.5 gullök finhackad
  • 4 vitlöksklyftor tunt skivade
  • olivolja
  • smör
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 knippe persilja hackad
  • 1 tsk maizena
  • 2 dl rucolasallad till servering

Method
 

  1. Koka pastan i en stor kastrull med mycket vatten.
  2. Medan vattnet kokar upp, finhacka löken, skiva vitlöken i tunna skivor och hacka persiljan.
  3. Hacka svampen i lagom stora bitar och stek i rikligt med olivolja och smör. Salta och peppra.
  4. När svampen börjar bli färdigstekt, blanda i vitlök, persilja och lök.
  5. Häll strax därefter över grädden och låt puttra i 5–10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Blanda i maizena så såsen tjocknar lite, blanda sedan ner den kokta pastan och rör om ordentligt i pannan.
  7. Lägg upp på tallrikar, ringla över lite olivolja och peppra lite till. Servera med rucola.

Anteckning

När du steker svampen i steg 3 är det värt att låta den ligga still en stund i pannan utan att röra om. Svamp innehåller mycket vatten, och om du rör för tidigt ångar den istället för att brynas, och du förlorar den där gyllenbruna ytan som ger mest smak åt såsen.