Go Back
Panna Cotta med jordgubbssås

Panna Cotta med jordgubbssås

Panna Cotta är den perfekta desserten, då den inte är särskilt tung att njuta av efter en måltid. Jordgubbssåsen ovanpå är pricken över i:et och fullbordar denna kalorisnåla dessert.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 5 minuter
Total tid 1 timme 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Dessert
Kök: Italienskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 4 dl mjölk
  • 2 tsk gelatinpulver
  • 2 msk vatten till gelatinet
  • 1.5 tsk rivet apelsinskal ca 1-2 tsk
  • 2 msk strösötningsmedel
  • 150 g jordgubbar frysta, ca

Method
 

  1. Häll mjölken i en kastrull och låt den koka på svag värme ca 2-3 minuter.
  2. Blanda gelatinpulver med vatten och låt det svälla ca 5 minuter. Blanda ner gelatinet i mjölken och rör tills gelatinet har löst upp sig.
  3. Smaksätt mjölken med apelsinskal och strösötningsmedel. Häll upp blandningen i fyra små glas. Låt dem svalna och ställ sedan in dem i kylskåpet i minst en timma så blandningen stelnar.
  4. Tina frysta jordgubbar. Lämna fyra jordgubbar till garnering. Mixa resten till en sås och smaksätt gärna med lite strösötningsmedel. Fördela jordgubbssåsen i de fyra glasen och garnera till sist med de sparade jordgubbarna.

Anteckning

När du river apelsinskalet i steg 3, gnid det mot insidan av kastrullen med fingret efteråt så att de aromatiska oljorna verkligen blandas in i mjölken. De sitter annars kvar i rivjärnet och på rivorna, och då försvinner en del av den parfym som egentligen ska sätta smaken.