Go Back
Indisk lammfärs på spett

Indisk lammfärs på spett

Kryddiga lammfärsspett med anis, koriander och mandel - perfekta på grillen och serveras med ris och en enkel yoghurtsås.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 40 minuter
Tillagning 15 minuter
Total tid 55 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Indiskt, Lamm, Tema
Kök: Indiskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

  • 500 g lammfärs
  • 3.5 msk lök finhackad
  • 1 msk matolja
  • 2 msk yoghurt
  • 1 msk citronsaft pressad
  • 1 ägg
  • 1 msk soyamjöl
  • 2 msk persilja finhackad
  • 10 sötmandlar
  • 1 tsk hel anis
  • 1 tsk hel koriander
  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 1 krm chilipulver
  • 0.5 tsk gurkmeja
  • 0.5 tsk ingefära
  • 2 tsk salt

Method
 

  1. Fräs löken i matolja och låt den sedan svalna.
  2. Rör ihop löken med lammfärsen och tillsätt sedan yoghurt, citronsaft, ägg, soyamjöl och persilja.
  3. Skålla mandeln och rosta den sedan i en het stekpanna tillsammans med anis, koriander och svartpeppar.
  4. Mal sedan blandningen och rör ner den i färsen.
  5. Krydda med chilipulver, gurkmeja, ingefära och salt.
  6. Ställ färsen i kylskåp i 30 minuter.
  7. Forma till korvar och stick sedan grillspett genom färsen.
  8. Grilla spetten tills de är genomstekta.

Anteckning

Servera med ris, morötter, zucchini och paprika. Gör en enkel sås med turkisk yoghurt, chilisås, salt och peppar.