Go Back
Grekisk kyckling med tzatziki och bulgursallad

Grekisk kyckling med tzatziki och bulgursallad

Saftig ugnsbakad kyckling med medelhavskryddor serverad med fräsch bulgursallad och hemgjord tzatziki.
Skriv ut Pinna receptet
Förberedelser 15 minuter
Tillagning 25 minuter
Total tid 40 minuter
Portioner: 4 portioner
Måltid: Kyckling, Tema
Kök: Grekiskt
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Kyckling
  • 600 g kycklingfilé
  • citronskal av en halv citron
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk salt
Bulgursallad
  • 4 portioner fullkorn bulgur
  • 2 msk olivolja
  • 1 gul paprika
  • 1 purjolök
  • 1 kruka persilja
  • salt
  • svartpeppar
Tzatziki
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • citronsaft av en citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0.5 gurka
  • salt
  • svartpeppar

Method
 

Kyckling
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Blanda citronskal, svartpeppar, paprikapulver, oregano och salt.
  3. Vänd kycklingfiléerna i kryddblandningen och bryn dem sedan någon minut på varje sida.
  4. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Bulgursallad
  1. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
  2. Hacka purjolök, persilja och paprika.
  3. Blanda bulgur med purjolök, persilja och paprika.
  4. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och svartpeppar.
Tzatziki
  1. Grovriv gurkan och pressa sedan ur vätskan.
  2. Blanda turkisk yoghurt, citronsaft och gurka.
  3. Pressa i vitlöken.
  4. Smaka av med salt och svartpeppar.

Anteckning

När du pressar ur vätskan ur gurkan, låt den ligga en stund i ett durkslag med lite salt strött över sig först. Saltet drar ut mer vätska än händerna ensamma klarar, och tzatzikin håller sig tjock och krämig istället för att bli vattnig på tallriken.