Receptet ger 3–4 portioner.
Ingredienser
500 gram rabarber
1,5 dl strösocker
4 dl vatten
1 vaniljstång
2 msk potatismjöl
2 msk vatten
Gör så här
- Skala rabarbern och skär stjälkarna i cm-tjocka bitar.
- Dela vaniljstången på längden, skrapa ur innehållet.
- Koka upp vatten och socker i en kastrull och lägg sedan i rabarbern och vaniljen.
- Låt koka ca 5 minuter och rör lite med en trägaffel eller liknande om du vill att rabarberbitarna ska finfördela sig.
- Rör ut potatismjöl i lika delar vatten och häll försiktigt ner blandningen i kastrullen under omrörning.
- Låt krämen koka upp och ställ den sedan åt sidan för att svalna.
- Förvara rabarberkrämen i kylen under natten och du har en perfekt frukost.